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chefLas semillas Chía provienen de una planta del desierto llamada Salvia hispánica, que datan de las culturas Maya y Azteca. La palabra Chía significa fuerza, y según una leyenda, estas antiguas culturas utilizaban estas diminutas semillas como un refuerzo de energía.

Como alimento integral no procesado, las semillas chías contienen ácidos grasos saludables Omega-3, proteína, carbohidratos, fibra, antioxidantes y calcio. La capa externa de las semillas chía se infla cuando se mezcla con líquidos y forma un gel.

Ingredientes

  • 2½ tazas de avena antigua sin cocer
  • 3 bananos en puré
  • 1 cda. de aceite de coco
  • ½ taza de semillas Chía
  • 1 taza de puré de manzana
  • ¼ taza de leche no láctea (almendra, arroz, o coco)
  • ¼ taza de coco rayado
  • ½ taza de uvas pasas (desaguaren agua caliente, y escurrirlas)
  • ½ taza de nuecescortadas
  • ½ taza de arándanossecos
  • ½ taza de higos secos y dátiles cortados en trocitos finos
  • 1cda.de miel de arce real
  • 1 ½ cdta. de canela
  • 2cdtas. de vainilla

Preparación

Colocar las semillas Chía, bananos machacados, leche no láctea, puré de manzana, canela, aceite de coco, y vainilla, en un recipiente pequeño, y mezclarlo bien. Dejar a un lado.

Colocar la avena, uvas pasas, nueces, coco, y fruta seca en un tazón y mezclarlo bien. Añadir la mixtura de semillas Chía y mezclarlo todo bien.

Usando una medida de metal de ¼ de taza, llenarla con la pasta y golpeando ligeramente la medida de metal, depositarla en una bandeja de horno rociada con aceite de oliva.

Colocarla en el horno precalentado a 375 grados F. Reducir la temperatura a 350 grados F.

Hornear por 20-25 minutos hasta que estén doradas y crujientes.

Servir

Sacarlas del horno. Dejarlas enfriar, y servirlas.

Se pueden congelar (lo que hubiera sobrado).

Usarlas como postre, o en lugar de un mollete para el desayuno, o como una merienda en una caminata, o en la playa.

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